Как работи стомахът ти, на човешки език.
Обясняваме простичко какво се случва в теб, какво има във всеки стик и какво казва науката за него.
Илюстрация.
Три спирки и трилиони съквартиранти.
1. Стомах. Храната се смесва със стомашен сок и започва да се разгражда.
2. Тънко черво. Храносмилателните ензими режат храната на малки части, за да се усвои.
3. Дебело черво. Тук живеят около 38 трилиона бактерии, толкова, колкото са и клетките на тялото ти. Те се хранят с това, което ти не можеш да смелиш: фибрите.
Повечето от нас не ядат достатъчно фибри.
Колко ни трябват? Учените препоръчват 25 г фибри на ден, защото те са достатъчни за нормална работа на червата при възрастни.
Колко ядем? Средният прием при възрастните в Европа е между около 16 и 29 г на ден, в зависимост от държавата.
Какво е инулин? Фибра от корена на цикорията. Не се смила в стомаха, а стига до дебелото черво, където бактериите се хранят с нея.
Илюстрация: фибрите стигат до дебелото черво, където живеят бактериите.
Започни бавно
Храната се смила с помощта на ензими.
Ензимите са като малки ножички: режат големите парчета храна на малки, за да може тялото да ги усвои. За да работят нормално, им трябват и минерали.
А лимонът, джинджифилът и резенето? Те дават топлия, свеж вкус на стика.
Илюстрация: ензимите режат храната на малки части. Калцият е минерал, който им помага да работят нормално.
Витамин D и цинк: имунитетът ти, всеки ден.
Защо всеки ден? Тялото не складира цинка дълго, а през зимата слънцето в България е твърде слабо, за да си набавиш достатъчно витамин D от него. Един стик сутрин покрива и двете.
И българската бактерия. Във всеки стик има и Lactobacillus bulgaricus, бактерията на българското кисело мляко, термично обработена, за да е стабилна без хладилник.
Трите стика на една страница.
Допринася за нормалната функция на червата чрез увеличаване на честотата на изхожданията.
Калцият допринася за нормалното функциониране на храносмилателните ензими.
Допринасят за нормалното функциониране на имунната система.
Откъде са числата.
- EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (2010). Scientific Opinion on Dietary Reference Values for carbohydrates and dietary fibre. EFSA Journal 8(3):1462.
- Регламент (ЕС) 2015/2314 на Комисията, разрешаване на здравна претенция за инулин от цикория.
- Регламент (ЕС) 432/2012 на Комисията, списък на разрешените здравни претенции.
- Sender R., Fuchs S., Milo R. (2016). Revised Estimates for the Number of Human and Bacteria Cells in the Body. PLOS Biology 14(8): e1002533.
- Григоров С. (1905). Étude sur un lait fermenté comestible. Le «Kissélo mléko» de Bulgarie. Revue médicale de la Suisse Romande.
Текстовете на тази страница са проектни и ще бъдат проверени от консултант по хранително право преди старт.